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知否知否,吃茶真有学问

茶文化是我国传统文化中不可缺失的一部分,对于茶文化你了解多少呢?在近期的热播剧《知否知否应是绿肥红瘦》中对于茶文化就有很好的体现。虽然该电视剧在刚开始因为病句的原因遭到网友的吐槽,但是对于剧中的布景、道具以及北宋到明清时人们的日常都有非常好的还原和展现。电视剧中很多的小细节都对于茶文化有很好的讲究和体现,今天我们就一起来品一品!

古人常常将“喝茶”唤为“吃茶”。因为茶最早是作为药物和食物出现在人们的生活中的,而不是饮品,以茶入菜或做羹更是常有之事。及至唐宋,煎茶和点茶的方式出现,将茶磨成粉后冲水品饮。

唐以前都称之为“荼”,当时茶都是用来煮的;到了明清时期,开始变成冲泡,以水冲茶叶,直接品饮。其实以前煮茶,煮出来的是茶汤,泡茶呢,泡出来的是茶水,我们现在喝茶的茶基本都是冲泡出来的茶,所以后来我们基本都说喝茶,而不是吃茶了。

历来我国的茶叶就分的种类特别细,以茶汤色泽可将茶叶种类做如下分类:

绿茶:煎茶、玉露、碧螺春、日照、龙井、太平猴魁、黄山毛峰、华顶云雾

乌龙茶 (青茶):安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙

红茶:日照红茶、祁门红、滇红、正山小种

黑茶:普洱茶、安化黑茶

当然了一年四季节令气候不同,喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶,花茶可以散发一冬淤积于体内的寒气;夏季宜喝绿茶,绿茶性味苦寒,能清热、消暑,促进消化等;秋季宜喝青茶,青茶不寒不热,能彻底消除体内的余热,恢复味甘性温,使人神清气爽;冬季宜喝红茶,红茶味甘性温,含丰富的蛋白质,有一定滋补功能。

另外同学们可能不知道喝茶有很多的功效,比如提高肌肉耐力,抵抗紫外线,保持身材,抵御辐射,改善记忆力等。古人注重日常饮食,常以茶方配合,起到调理身体的效果。泡一杯茶,享受属于自己的时光,在繁忙的学业中获得一刻心安。

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